Melitzanosalata / salade d'aubergines (grèce)
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Préparation : 1 h environ
Cuisson : 15/20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg aubergines
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 tomates pelées
- 1 cuillère à café de jus de citron
- huile d'olive
- sel, poivre
Préparation :
Coupez en deux les aubergines, ciselez la chair,salez et laissez dégorger pendant 30mn. |
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Faites les cuire au four à 180°C jusqu'à ce qu'elles soient tendres et retirez la chair. |
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Dans une terrine, mélangez l'ail haché, la chair d'aubergine, les tomates, l'huile et le jus de citron. |
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Ajoutez-y l'oignon hâché revenu quelques instants à l'huile. |
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Assaisonnez et travaillez bien la préparation. |
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Gardez la salade au frais pour environ une demi-heure, avant de servir. |
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En espérant que notre recette Melitzanosalata / salade d'aubergines (grèce) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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