Meli-melo vitaminé de mymy (carottes, avocats, kiwis)
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Préparation : 20 min
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de mesclun
- 2 avocats
- 200 g de carottes fraîches rapées (surtout pas celles en sachet ou en bocal qui sont trop dures)
- 3 kiwis
- 400 g de crevettes roses cuites et décortiquées
- 10 cl de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe de gingembre moulu
- huile de pistache
- vinaigre de miel
- condiment de type savora
- 2 poignées de pistaches (celles pour l'apéro conviennent très bien)
- sel, poivre
Préparation :
Installer le mesclun au fond d'un plat creux. |
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Peler les avocats et les kiwis et les couper en petits dés. |
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Disperser les carottes rapées sur le mesclun. |
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Dans une jatte, mêler intimement les dés d'avocat et de kiwi avec le jus de citron vert et le gingembre puis disposer ce mélange sur les carottes. |
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Enfin, placer harmonieusement les crevettes sur la salade. |
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Mettre au frais. |
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Faire une vinaigrette plus ou moins corsée avec l'huile de pistache, le vinaigre de miel et la savora. |
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J'ai volontairement omis d'indiquer des proportions pour la sauce afin que chacun puisse réaliser le dosage qui lui convient le mieux. |
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Juste avant de servir décortiquer les pistaches, les hacher grossièrement puis les éparpiller sur la salade. |
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Servir la sauce à part en saucière. |
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Bien entendu, ne pas oublier de saler et poivrer. |
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En espérant que notre recette Meli-melo vitaminé de mymy (carottes, avocats, kiwis) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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