Médaillons de porc au citron vert
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Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 g de filet mignon de porc
- le jus de 2 citrons verts
- 50 cl de fond de veau
- 10 cl d'huile
- 15 g de beurre
- sel, poivre
Préparation :
Faire bouillir 5 min à feu moyen le jus de citron additionné de 3 cuillères à soupe d'eau. |
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D'autre part, faire réduire d'1/3 le fond de veau à feu moyen. |
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L'ajouter au jus de citron et faire bouillir quelques minutes. |
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Découper la viande en médaillons d'1 cm d'épaisseur. |
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Les saler, les poivrer et les faire revenir dans l'huile chaude à feu vif. |
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Ajouter le beurre, retourner les médaillons et baisser le feu. |
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Laisser cuire 2 min et servir nappé de sauce. |
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En espérant que notre recette Médaillons de porc au citron vert vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Médaillons de porc au citron vert |
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