Recette marocaine

• Recette Salade de chou marocaine
  Préparation : 20 minCuisson : 0 Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 chou (petit) - 150 g d'olives noires dénoyautées - 150 g de feta - le jus d'un citron - le jus d'une mandarine - 6 cuillères à soupe d'huile d'o...


• Recette Boulettes d'agneau à la marocaine
  Préparation : minCuisson : min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 600 g d'agneau maigre - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 1/2 cuillère à café de cumin - coriandre fraîche hachée - 2 oeufs - 4 écorces de citron con...


• Recette Brochettes à la marocaine
  Pour 4 personnes: 800 g d'épaule d'agneau découpé en gros morceaux, 1 cuillère à soupe de paprika, 2 pincées de poivre de Cayenne, 1 cuillère à café de cumin, 1 gros oignon, 1 poivron rouge, 4 petites tomates. Coupez le...


• Recette Brochettes de mouton marocaines
  Préparation : 15 minCuisson : 10 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 600 g de mouton - 10 cl d'huile - 4 grains de poivre concassés - 1 cuillère à café de safran - 1 cuillère à soupe de persil haché - sel et po...


• Recette Brochettes meknès façon marocaine
  Préparation : 15 minCuisson : 15 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 400 g de mouton - 4 merguez - 150 g de bacon - 12 champignons moyens - 1 poivron vert - 1 poivron rouge - 4 petits oignons - thym, laurier,...


• Recette Tajine à la marocaine
  1 kg d'agneau en morceau, 4 tomates, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1 bouquet de coriandre fraîche, 1 c à soupe d'huile d'olive, 1 dose de safran, 1 pied de céleri, 150 g d'olives verte, 1 citron, sel, poivre. Faire chauff...


• Recette Salade marocaine
  Préparation : 10 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 à 6 oranges - une vingtaine de dattes - 1 poignées d'amandes effilées - sucre en poudre - eau de fleur d'oranger ou jus de citron - cannelle Préparation :...


• Recette Thon à la marocaine
  800 g de thon frais, 75 g de farine, 2 gros oignons, vinaigre, miel, raisins secs, cannelle, cumin, piment en poudre, citron vert. Mettre les raisins secs à tremper dans l'eau tiède.Dans un plat creux, diluer une grosse...


• Recette La bastilla marocaine
  Ingrédients : - 4 poulets(ou pigeons)450gr chacun - Les abats de ces poulets - 250 ml d'eau - 6 oeufs+ 2 jaunes d'oeufs - 2 oignons émincés - 375 ml d'amandes mondées - 10 feuilles de pâte filo - 2 càs de sucre ...


• Recette Crêpes marocaines
  Ingrédients : - 500 g de semoule fine - 1 petite cuillerée de sel - 1/2 litre de lait - 3 jaunes d'oeufs - 40 g de levure boulangère - 1 verre à thé (15 cl) d'eau Préparation : Dans un saladier, metre eau, lait t...


• Recette Brochettes meknès façon marocaine
  Préparation : 15 minCuisson : 15 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 400 g de mouton - 4 merguez - 150 g de bacon - 12 champignons moyens - 1 poivron vert - 1 poivron rouge - 4 petits oignons - thym, laurier,...


• Recette Gigot à la marocaine façon méchoui
  Cuisson : 2h à 2h30 selon le poids Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) : - un gigot désossé de 3 kg environ (avec sa selle) Pour enduire : - 150 g de beurre mou - 2 gousses d'ail râpées - 2 cuillères à café de sel f...


• Recette Tartelettes marocaines à la fraise
  Préparation : 1h30 Cuisson : 10-15 min Ingrédients (pour 10 personnes) : - 7 oeufs - 1 kg de farine - 1 bol de sucre poudre (moyen) - 1/2 sachet de sucre vanillé - 500 g de beurre doux - 1 pot de confiture de fra...


• Recette Harrira (soupe marocaine)
  Ingrédients : - 150 g de viande de boeuf et de mouton coupée en petits dés (1X1), - 1 oignon - 3 grosses tomates (on peut utiliser de la tomate en conserve avec son jus) - persil, céleri et coriandre - 50 g de lenti...


• Recette Boulettes de viande à la marocaine - kefta b'matecha (maroc)
  Préparation : 15 mn Cuisson : 30-35 mn Ingrédients (pour 5 personnes) : - 1 grande boîte de tomates pelées - 1 lb de viande hachée - 1 oignon râpé - 1 cuillère à café de cumin (ou plus suivant les goûts) - 1 cuil...


• Recette Boulettes de kefta à la marocaine
  Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 kg de viande hachée (boeuf, agneau) - 2 oignons moyens hachés - 2 tomates pelées et coupées en cubes - persil ou coriandre hachées - sel, ...


• Recette Salade marocaine
  Préparation : 1/4 d'heure+le temps de réfrigération Cuisson : 0 Ingrédients (pour 2 ou 3 personnes) : - 2 belles tomates - 1 concombre de taille moyenne - 1 oignon - persil plat Pour la vinaigrette spéciale: - c...


• Recette Harira, soupe marocaine
  Préparation : 45 mn Cuisson : 1 h Ingrédients pour 3 litres de soupe : - 500 g de petits morceux d'agneau - 250 g de petits morceaux de poulet - 1 oignon - 1 courgette - 1 carotte - 1 navet - 1 fond de céleri -...


• Recette Poulet à la marocaine
  Préparation : 20 minCuisson : 1 h 15 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 poulet fermier découpé en morceaux - 500 g d'oignons - 300 g d'olives vertes - 1 cuillère à soupe de cumin - huile d'olive - sel, poivr...


• Recette Keftas marocaines au barbecue
  Préparation : 30 mn Ingrédients (pour 15 pour 15 brochettes environ) : - 1 livre de viande de boeuf et/ou de mouton (avec du gras!) - 1 cuillerée à café rase de cannelle - 1 ou 2 branches de menthe fraîche - 1 cuil...


• Recette Pastilla au poulet (tourte marocaine aux feuilles de brick)
  Préparation : 40 mn Cuisson : 1 h30 Ingrédients (pour 6 personnes) : - 12 feuilles de brick - 1 poulet de 2 kg découpé en morceaux - 4 oeufs - 125 g d'amandes effilées - 2 oignons - 5 brins de coriandre - 1 cui...


• Recette Carottes à la marocaine
  Préparation : 10 mn Cuisson : 6 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 10 carottes - 1 cuillère à soupe de moutarde forte - 2 jus de citron - 1 cuillère à café de cumin en poudre - 2 cuillères à soupe de raisins se...


• Recette Courgettes à la marocaine
  Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h Ingrédients (pour 6 personnes) : - 750 g de courgettes - 400 g de tomates - 200 g oignons - fenouil - thym - ail - sel, poivre Préparation : Dans un plat allant au four, di...


• Recette Brochettes de volaille à la marocaine
  Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients (pour 8 personnes) : - 8 blancs de volaille (dinde ou poulet) - 2 poivrons verts - 4 tomates - huile d'olive - herbes de Provence - persil - coriandre - paprika ...


• Recette Salade de carottes à la marocaine
  Préparation : 15 mnCuisson : 15 mnIngrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de carottes - 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 gousse d'ail - 1 ou 2 ccuillères à sou...


• Recette Poivrons à la marocaine
  Préparation : 15 mn + marinade 1 h Cuisson : 5 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 poivrons rouges - 2 poivrons verts - coriandre fraîche - persil - jus d'1 citron - huile d'olive - sel Préparation : Fa...


• Recette Riz à la marocaine
  Préparation : 25 minCuisson : 40 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 3 verres de riz - 100 g de champignons de Paris - 1 poivron vert - 2 pignons - 2 tomates - 200 g de raisins secs - 100 g d'amandes éffilées ...


• Recette Carottes et semoule à la marocaine
  Préparation : 5 minCuisson : 20 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 oignon - 2 cuillères à soupe d?huile (olive de préférence) - 500 g de carottes - 2 verres de semoule à couscous - 2 verres d?eau - sel, poiv...


• Recette Carottes à la marocaine 'version-qui-pique'
  Préparation : 15 à 20 minCuisson : en 2 fois : 20 min + 15 min grand max Ingrédients (pour 2 personnes) : - 5 belles carottes épluchées et en rondelles de taille moyenne - 1 gousse d'ail épluchée et finement hachée -...


• Recette Crêpes marocaines berbères
  Préparation : 10 minCuisson : 20 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de semoule fine - sel, eau - 1 cuillère à soupe de levure de boulanger - beurre ou huile (huile d'olive de préférence) Préparation : Met...


• Recette Veau mariné à la marocaine
  Préparation : 30 min 4 h de marinadeCuisson : 1h30Ingrédients (pour 5 personnes) : - 1 kg de viande de veau (préférer les parties mouelleuses de la bête) - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 bouquet de persil pl...


• Recette Lentilles à la marocaine
  Préparation : 10 minCuisson : 1 hIngrédients (pour 4 personnes) : - 1 bol de lentilles - 3-4 morceaux d'ail - 1 échalote - 1 oignon - 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olives - 3 à 6 tomates bien mûres (ça dépend...


• Recette Den'jel d'aubergines à la marocaine
  Préparation : 30 minCuisson : 30 minIngrédients (pour 4 personnes) : - une dizaine d'aubergines - 4 à 5 tomates bien mûres, mondées et épépinnées - un peu d'huile d'olive - 1/2 bouquet de coriandre hachée (épicerie a...


• Recette Purée de fèves sèches à la marocaine
  Préparation : 5 minCuisson : 30 minIngrédients (pour 4 personnes) : - fèves sèches (épiceries arabes) - 1 piment oiseau vert - cumin en poudre - une bonne huile d'olive Préparation : Mettre les fèves sèches épluché...


• Recette Soupe de lentilles à la marocaine
  Préparation : 6 minCuisson : 30 minIngrédients (pour 4 personnes) : - 1/2 bol de lentilles - 1 grosse tomate hachée - 1 oignon coupé en lamelles - 1 poivron vert coupé en lamelles - persil et coriandre finement h...


• Recette Epaule d'agneau marocaine
  Préparation : 30 minCuisson : 1h Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 épaule d'agneau de 1kg - 10-12 pommes de terre - 1 oignon - 1 boîte de tomate pelée concassée - cumin - huile d'olive - sel, poivre Préparat...


• Recette Légumes à la marocaine
  Préparation : 15 minCuisson : 1 hIngrédients (pour 4 personnes) : - 2 oignons - 350 g de carottes - 350 g de haricots verts - 2 cuillères à soupe d'huile - 1 boîte de tomates pelées (400g) - 1 cuillère à soupe de c...


• Recette Tajine de poulet à la marocaine
  Préparation : 40 minCuisson : 45 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 cuisses de poulet - 1 gros oignons coupé en rondelles - 2 gousses d'ail hachées - 2 tomates pelées, épépinées et coupées en dés - 1 cuillère...


• Recette Harira (soupe marocaine)
  Préparation : 5 minCuisson : 30 minIngrédients (pour 6 personnes) : - 150 de viande de boeuf ou agneau - 5 carrotes - 2 courgettes - 1 gros oignon - 1 pomme de terre - 1 tomate - 1 poignée de persil - 1 poignée ...


• Recette Filets de poulet à la marocaine
  Préparation : 10 minCuisson : 35 minIngrédients (pour 4 personnes) : - 4 filets de poulet - 2 oranges - 1 citron - 3 cuillères à soupe de miel liquide - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 30 cl de bouillon de poulet - ...


• Recette Poisson au four à la marocaine
  Préparation : 30Cuisson : 45Ingrédients (pour 6 personnes) : - Poisson (thon, ou saumon ou merlan ou raie pour tous poisson en darne) - 6 grosses pommes de terre - 4 carottes - 3 poivrons de toutes les couleurs de pr...


• Recette Boulettes marocaines
  Préparation : 15 minCuisson : 5 minIngrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de viande hachée (boeuf ou agneau) - 2 tranche de pain de mie - 1/2 verre de lait - 2 gousses d'ail - 2 ou 3 échalotes - 1 oeuf - menthe ...


• Recette Salade de fèves à la marocaine
  Préparation : 25 minCuisson : 50 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 kg de fèves - 1 bouquet de menthe - 1 citron - 6 gousses d'ail - 1 c à s d'huile - le jus d'un citron - sel, poivre Préparation : La vei...


• Recette Beignets au sucre ( recette marocaine )
  Préparation : 20 minCuisson : 15 minIngrédients (pour 8 personnes) : - 4 verres de farine - 4 oeufs - 80g de beurre - 1/4 litre d'eau - sucre en poudre - huile de friture - sel Préparation : Dans une casserole...


• Recette Soupe d'oranges à la marocaine
  Préparation : 15 minCuisson : 5 minIngrédients (pour 4 personnes) : - 4 oranges - 3 cuillères à soupe de miel - 1/4 à 1/3 de litre d'eau - 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger - cannelle Préparation : Pele...


• Recette Pastilla au lait et aux amandes (marocaine)
  Préparation : 20 minCuisson : 10 à 15 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 5 feuilles de brik - 100 g d?amandes mondées - 20 cl de lait - 1 cuillère à soupe de maïzena - 25 g de sucre en poudre - 2 cuillères à c...


• Recette Cervelle de veau à la marocaine
  Préparation : 10 minCuisson : 20 min Ingrédients (pour 2 personnes) : - 1 cervelle de veau - 2 tomates bien mûres - 4 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe de persil haché - 1 cuillère à soupe de coriandre haché - 1 ...


• Recette Feqqas aux amandes (recette marocaine)
  Préparation : 45 minCuisson : 35 min Ingrédients (pour environ 40 pièces) : - 380 g de farine - 1 pincée de sel - 1 sachet de levure chimique (environ 7 g) - 250 g d'amandes - 70 g de beurre mou - 220 g de sucre ...