Marmelade de pastèque au citron et à l'orange
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Préparation : 1 h
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 10 pots) :
- 3 kg de pastèque
- 4 kg de sucre
- 2 grosses oranges
- 2 citrons
- 1 gousse de vanille
Préparation :
Coupez la pastèque en tranches de 2 cm d'épaisseur, puis détaillez-la en cubes (sans l'écorce et les pépins évidemment!). |
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Faites bouillir 3 ou 4 min ces cubes dans de l'eau, puis égouttez. |
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Pesez la pulpe ainsi préparée : vous devez en obtenir environ 2,5 kg. |
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Prélevez les zestes sur les agrumes, et pressez-les. |
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Dans une bassine : mettez les cubes de pastèques, le sucre, le jus et le zeste des agrumes; ajoutez 1 gousse de vanille fendue. |
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Portez à ébullition en remuant fréquemment; et faites cuire à feu moyen, toujours en remuant, pendant près d'1 h. |
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La confiture est cuite, dès que les morceaux sont devenus transparents et dorés. |
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En espérant que notre recette Marmelade de pastèque au citron et à l'orange vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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