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2 kg de brugnons dénoyautés, 1,750 kg de sucre. |
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Coupez les fruits en morceaux et mettez-les dans une terrine en couches alternées avec le sucre. |
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Laissez macérer toute une nuit. |
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Le lendemain, égouttez le jus rendu par les fruits, versez-le dans une bassine, faites chauffer et laissez cuire 10 mn. |
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Ajoutez alors les fruits et laissez cuire pendant 30 mn environ jusqu'à ce que la confiture épaississe. |
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Remuez de temps en temps et versez quelques gouttes sur une assiette froide pour vérifier la consistance. |
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Quand la confiture est prise, écumez, mettez en pots et couvrez. |
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Vous pouvez parfumer cette marmelade avec un petit verre de kirsch. |
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En espérant que notre recette Marmelade de brugnons vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Marmelade de brugnons |
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