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Pour 4 personnes. |
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Mettez dans un bol, une poignée de cerfeuil, une poignée de persil, 3 branches d'estragon, le tout finement haché. |
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Ajoutez 60 g de chapelure, du sel, du poivre, 100 g de beurre légèrement ramolli. |
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Mélangez cette farce jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement homogène. |
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Prenez 12 petits maquereaux, vidés, lavés et bien essuyés. |
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Farcissez-les du mélange beurre et herbes. |
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Enveloppez-les séparément dans une feuille de papier d'aluminium dont vous retournerez soigneusement les bords afin d'empêcher l'écoulement de la sauce. |
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Placez les papillotes sur le gril et laissez cuire pendant 10 à 12 minutes. |
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Servez les poisson dans leur papillote. |
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En espérant que notre recette Maquereaux farcis vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Maquereaux farcis |
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- 60 g de chapelure
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- sel, poivre
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