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Préparation : 10 mn + 2h de marinade
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 maquereaux en filets
- 5 pommes de terre
- 15 gousses d'ail
- 1 pot de crème fraîche (de 30 cl)
- 1 petit verre d'huile d'olive
- thym, laurier, persil, romarin
- sel et poivre
- vinaigre
Préparation :
Mettre les filets de maquereaux à mariner 2 heures dans l'huile d'olive avec 2 brins de thym, 2 feuilles de laurier et 3 branches de romarin. |
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Cuire les pommes de terre à l'eau salée 15 mn. |
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En parallèle, cuire les gousses d'ail 10 mn à l'eau salée avec 1 cuillère à soupe de vinaigre. |
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Laisser refroidir. |
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Eplucher l'ail et l'écraser avec une pomme de terre. |
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Mettre ce mélange dans une casserole. |
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Ajouter la crème fraîche en remuant fortement. |
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Saler, poivrer, et cuire à feu moyen pendant 10 mn. |
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Faire revenir à la poêle les filets de maquereaux 5 mn de chaque côté. |
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Saler et poivrer. |
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Mettre les filets dans un plat chaud, verser la sauce dessus et disposer les pommes de terre autour. |
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Servir. |
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En espérant que notre recette Maquereaux à l'ail de provence vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Maquereaux à l'ail de provence |
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- 30 cl de crème fraîche
- 1 petit verre d'huile d'olive
- 2 branchettes de thym
- 2 feuilles de laurier
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- 4 filets de maquereaux
- 5 pommes de terre
- 15 gousses d'ail
- 1 pot de crème fraîche (de 30 cl)
- 1 petit verre d'huile d'olive
- 2 brins de thym
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