Manchons de canards au cidre
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Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min en auto cuiseur ou 1h en cocotte
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 à 600 g de manchons de canards
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 pomme
- 1 bouteille de cidre
- 1 bouquet garni
- 20 cl de crème fraîche
- Calvados
Préparation :
Faire dorer les manchons dans l'autocuiseur (ou la cocotte), puis retirer l'excédent de graisse. |
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Faire flamber au Calvados. |
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Ajouter la carotte épluchée et coupée en rondelles, l'oignon émincé, la pomme râpée. |
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Mouiller le tout avec le cidre (il faut qu'ils soient recouverts à moitié en autocuiseur et en totalité en cocotte). |
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Incorporer le bouquet garni, assaisonner et laisser cuire (15 min en autocuiseur à partir de l'arrivée en pression et 45 min en cocotte). |
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Ajouter la crème fraîche à la fin de ce temps, et laisser cuire à nouveau (arrêter la cuisson à partir de l'arrivée en pression pour l'autocuiseur et cuire 15 min de plus en cocotte). |
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En espérant que notre recette Manchons de canards au cidre vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Manchons de canards au cidre |
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