Magret de canard au miel, sauce soja et pommes
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Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min pour une cuisson rosée
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 magrets de canard
- 3 cuillères à soupe de miel
- 75 ml de sauce soja
- 3 pommes
- fleur de sel, poivre du moulin
Préparation :
La veille ou 8 heures avant la cuisson, mettre le miel et la sauce soja dans un saladier, et plonger les magrets dans la préparation. |
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Laisser reposer au réfrigérateur. |
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Le jour même, préchauffer le four à 190°C (chaleur tournante et gril). |
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Mettre les magrets (côté peau vers le haut) dans un plat en les arrosant de 2 cuillères à soupe de marinade et réserver le reste. |
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Mettre au four. |
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Laisser griller la peau du magret environ 15 bonnes minutes et prenant soin d'arroser les magrets avec le jus du plat. |
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Retourner le magret et laisser cuire 10 min. |
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Pendant la cuisson des magrets éplucher et découper les pommes en tranches pas trop fines, les plonger dans l'eau bouillante environ 2 mn et égoutter. |
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Mettre le reste de marinade dans une casserole et chauffer à feu très doux. |
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Attention de ne pas faire caraméliser la sauce !
Découper les magrets et disposer les tranches sur des assiettes chaudes, ainsi que les pommes. |
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Mettre un pincée de fleur de sel et le poivre sur la viande, puis ajouter la sauce. |
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Servir bien chaud. |
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En espérant que notre recette Magret de canard au miel, sauce soja et pommes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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