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Préparation : 10 mn
Cuisson : de 3 à 5 mn par fournée (à surveiller)
Ingrédients (pour environ 30 macarons) :
- 4 blancs d'oeufs
- 300 g de sucre blanc
- 300 g de poudre d'amande
- extrait d'amande amère
- sucre glace
Préparation :
Monter les blancs en neige. |
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Vers la fin ajouter le sucre et continuer de les monter un peu en neige. |
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Incorporer ensuite la poudre d'amande en mélangeant doucement pour éviter de briser les oeufs. |
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A l'aide de la pointe d'un couteau, mettre deux à trois gouttes d'extrait d'amande amère (attention : il ne faut pas trop en mettre car sinon, ça peut devenir très vite écoeurant). |
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Sur une assiette, disposer du sucre glace. |
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Avec une cuillère, faire un petit tas de pâte, la 'tremper' dans le sucre glace et la disposer sur une plaque (mettre du papier sulfurisé au préalable). |
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Répéter l'opération. |
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Faire cuire à thermostat 6/7. |
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Bien surveiller. |
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Les macarons sont cuits quand le bas commencent très très légèrement à se colorer. |
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Si c'est doré, c'est que c'est trop cuit. |
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Les conserver dans une boîte métallique (dans l'absolu, ça se conserve très longtemps. |
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Dans la réalité, tout est mangé avant !). |
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En espérant que notre recette Macarons aux amandes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Macarons aux amandes |
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Préparation :
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