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Préparation : 1h
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 18 macarons) :
- 70 g d'amandes mondées
- 30 g de cacao
- 250 g de sucre glace
- 4 blanc d'oeufs
- 1 pincée de sel
- 100 g de mascarpone
- 10 cl de crème épaisse
- 50 g de sucre
Préparation :
Préchauffez le four à 220°C. |
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Mixez les amandes mondées avec 200 g de sucre glace et le cacao. |
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Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. |
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En fin d'opération, versez 50g de sucre glace en pluie. |
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Incorporez délicatement au mélange précédent. |
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Recouvrez ensuite 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. |
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Avec une poche à douille lisse, déposez 9 disques de pâte de 4cm de diamètre sur chaque plaque. |
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Ramenez le thermostat à 150°C et enfournez 10 mn. |
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Retirez du four et versez 2 cuillerées à soupe d'eau entre le papier et la plaque. |
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En soulevant le papier, décollez délicatement les macarons et laissez refroidir sur une grille. |
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Fouettez le mascarpone avec la crème et le sucre. |
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Réservez le tout au réfrigérateur. |
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Au dernier moment, garnissez le côté plat de la préparation, refermez-les et servez. |
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En espérant que notre recette Macarons au chocolat fourrés au mascarpone vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Macarons au chocolat fourrés au mascarpone |
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Préparation :
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