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Préparation : 1/2h
Cuisson : 1h30
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 tranches de jambon cru
- 2 tranches de lard fumé
- 1 steack haché préparé par le boucher
- 3 tomates préalablement pelées
- 1 oignon nouveau
- 1 petit bouquet de basilic
- 2 gousses d'ail
- 1 verre de vin rouge
- huile d'olive
- sel/poivre
- 1/2 bouillon cube à la volaille
- peccorino râpé
- macaronis, de préférence non coupés
(dans les proportions que vous utilisez habituellement pour 4 personnes environ)
Préparation :
Tapisser le fond d'une cocotte en fonte d'huile d'olive (le fond doit être recouvert d'huile). |
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Faire revenir l'oignon émincé. |
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Quand il commence à colorer, mettre le lard en petits morceaux. |
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Quand c'est bien doré, ajouter le strack haché émietté, l'ail, puis les tomates, le jambon et le basilic. |
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Saler et poivrer. |
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Ajouter le bouillon, le vin et un verre d'eau. |
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Faire mijoter en deux fois, c'est meilleur! Par exemple, faire cuire 1 heure. |
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Arreter le feu et laisser refroidir, puis réchauffer et laisser mijoter à nouveau 1/2 heure. |
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Cuire les pâtes un tout petit peu moins que al dente. |
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Mettre les pâtes et la sauce dans un plat allant au four. |
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Mélanger et ajouter le peccorino râpé au dessus. |
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Faire gratiner au four à peu près 1/2 heure en fonction de votre four, à thermostat 7 (210°C). |
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En espérant que notre recette Macaronis façon bolognaise vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Macaronis façon bolognaise |
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