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Pelez 1 aubergine et coupez la chair en dés, saupoudrez de sel et laissez dégorger. |
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Coupez en lanières 2 poivrons rouges nettoyés, pelez et épépinez 400 g de tomates. |
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Faites revenir dans 5 c à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail hachées, ajoutez une douzaine d'olives noires hachées et tous les légumes. |
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Salez, poivrez, laissez cuire 10 mn. |
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Ajoutez 1 verre de vin blanc sec, laissez mijoter 45 mn. |
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Versez la sauce sur 400 g de macaronis cuits à l'eau bouillante salée. |
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En espérant que notre recette Macaronis aux poivrons vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Macaronis aux poivrons |
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- 50 g de chapelure
- huile de friture
- sel, poivre
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