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Ingrédients :
- viande d'agneau (compter 200 g par convive)
- tomate fraiche
- tomate concentrée
- harissa
- poivron
- ail
- macaronis (une bonne poignée par convive)
- fromage
- pois chiches
- Assaisonnement : sel, poivre, laurier
Prépararion :
Confectionner la sauce tunisienne : chauffer l'huile, puis faire rissoler la viande déjà coupée en morceaux et assaisonner de sel et de poivre. |
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Ajouter le jus de tomate fraiche et la tomate concentrée, l'harissa, l'ail haché et les pois chiches. |
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Faire revenir le tout pour dégager l'acidité de la tomate. |
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Mouiller, ajouter la feuille de laurier, puis couvrir et laisser cuire 10 mn. |
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Avant la fin de la cuisson, ajouter le poivron entier. |
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Terminer la cuisson, rectifier l'assaisonnement. |
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Cuire les macaronis 12mn dans une eau bouillante salée. |
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Egoutter. |
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Mélanger pâte et sauce. |
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Servir en disposant viande et poivron sur le dessus du plat. |
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En espérant que notre recette Macaronis à la tunisienne vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Macaronis à la tunisienne |
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