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Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 750 g (1 litre) de moules
- 2 oignons
- 2 dl de vin blanc sec
- 800 g de lotte
- sel et poivre
- 1 gousse d'ail
- 40 g de beurre + 10 g (pour la cuisson de la lotte)
- 30 g de farine
- 200 g de crème fraîche
- persil haché
Préparation :
Faites ouvrir les moules sur feu vif avec les oignons hachés et le vin blanc. |
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Egouttez-les, décoquillez-les, filtrez le jus de cuisson. |
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Faites revenir au beurre la lotte coupée en morceaux avec sel, poivre et la gousse d'ail. |
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Faites un roux blond avec le beurre et la farine, mouillez du jus des moules et ajoutez la crème fraîche. |
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Joignez les morceaux de lotte et les moules. |
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Rectifiez l'assaisonnement et saupoudrez de persil haché. |
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En espérant que notre recette Lotte aux moules vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Lotte aux moules |
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- 200 g de sucre en poudre
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- 2 oeufs
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