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Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 800 g de lotte
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- sel et poivre
- 20 cl de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 6 endives
- 100 g de crème fraîche
Préparation :
Coupez la lotte en morceaux, faites-les revenir dans un mélange beurre-huile, assaisonnez. |
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Mouillez de vin blanc et de vinaigre, ajoutez les endives nettoyées, couvrez et laissez cuire doucement pendant 30 mn. |
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Retirez le poisson et les légumes, liez la sauce avec la crème et servez le tout ensemble. |
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En espérant que notre recette Lotte aux endives vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Lotte aux endives |
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