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Faites dorer 800 g de lotte en morceaux dans 50 g de beurre après les avoir farinés. |
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Assaisonnez, ajoutez une dizaine de petits oignons et 150 g de champignons de couche hachés. |
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Mouillez de 1/4 de litre de muscadet et joignez 1 bouquet garni. |
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Couvrez et laissez mijoter 15 mn. |
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Egouttez la lotte, laissez réduire la sauce et incorporez au fouet 30 g de beurre (ou si vous préférez, 1 c à soupe de crème fraîche). |
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En espérant que notre recette Lotte au muscadet vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Lotte au muscadet |
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