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Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 g de lotte
- 4 gros oignons doux
- 2 carottes
- 100 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 3 cuillères à soupe de moutarde
- 1 verre de vin blanc
- 1 verre de crème
- sel, poivre, muscade
- fines herbes
- croûtons frits
Préparation :
Epluchez les oignons et les carottes coupez-les en rondelles. |
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Faites-les dorer dans le beurre et l'huile, ajoutez la lotte en gros morceaux. |
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Versez le vin blanc, laissez-le bouillir 2 minutes. |
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Ajoutez la crème, sel, poivre, noix muscade râpée et la moutarde. |
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Fermez la cocotte. |
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Laissez cuire 15 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. |
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Faites frire des canapés de pain, versez la lotte dans un plat, saupoudrez de fines herbes, garnissez avec des croûtons frits. |
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En espérant que notre recette Lotte à la muscade et aux oignons vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Lotte à la muscade et aux oignons |
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- 2 oeufs
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