Longe de thon, tomates et poireaux
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Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 750 g de longe de thon rouge
- 2 oignons
- 4 tomates
- 1 gros poireau
- 20 cl de vin blanc
- 10 cl d'eau
- une cuillère à soupe de fumet de poisson
- 40 g de beurre
- un filet d'huile d'olive
- une grosse pincée de sarriette
- sel
- poivre
Préparation :
Mettre le beurre et l'huile dans une grande cocotte en terre cuite. |
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Laisser fondre le beurre et y ajouter les oignons coupés très fin. |
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Laisser les revenir sans qu'ils colorent. |
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Ajouter les poireaux coupés assez finement aux oignons puis laisser revenir. |
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Ajouter le thon coupé en dés grossiers ainsi que les tomates coupées en quartiers au mélange de poireaux et d'oignons. |
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Laisser colorer le thon pendant environ 10 minutes. |
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Une fois le thon bien coloré, arroser de vin blanc, d'eau et de fumet de poisson. |
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Mélanger la réparation et couvrir jusqu'à ce que le liquide entre en ébullition, ensuite baisser le feu à mi-hauteur et laisser mijoter pendant environ 30 minutes. |
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En espérant que notre recette Longe de thon, tomates et poireaux vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Longe de thon, tomates et poireaux |
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