Photo non disponible |
Accueil > légumes et crudités > Recette Poivrons
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation 35 mn. |
|
Cuisson: 45 mn. |
|
Pour 4 personnes: 800 g de longe de porc, 1/2 chorizo, quelques feuilles de sauge, 3 aubergines, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 2 tomates, 1 dl d'huile d'olive, 1 c à soupe de persil haché, sel, poivre. |
|
Inciser la longe dans le sens de la longueur; déposer au centre le chorizo, puis ficeler la pièce. |
|
Avec la pointe d'un couteau, piquer le dessus de la longe et introduire une feuille de sauge dans chaque incision. |
|
Déposer la longe dans un plat allant au four la saler, la poivrer, l'arroser de 2 cl d'huile d'olive puis la faire rôtir au four th 6 (200°) pendant 40 minutes. |
|
Laver les aubergines, ôter leur pédoncule et les couper en rondelles. |
|
Eplucher l'oignon et l'ail et les hacher. |
|
Peler les tomates et les couper en cubes. |
|
Dans une poêle, faire sauter les aubergines dans le reste d'huile, puis les cuire de 10 à 15 minutes sur feu moyen. |
|
Servir la longe tiède ou froide; la dresser sur un plat entourée d'aubergines, parsemée d'ail, d'oignon et de persil hachés; décorer de cubes de tomates crues. |
|
On peut remplacer la longe de porc par de la longe de veau ou de l'épaule d'agneau désossée et le chorizo par deux merguez. |
|
Pour parfumer la viande, il est possible d'y piquer des feuilles de basilic ou des brins de romarin. |
 |
En espérant que notre recette Longe de porc au chorizo vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Longe de porc au chorizo |
 |
Quelques recettes similaires :
Longe de porc au chorizo |
- Recette Longe de porc à la maltaise
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 800 g de longe de porc
- thym, 1/2 feuille de laurier, sauge
- 2 oranges
- 10 cl de vermouth blanc
- 1 cuillère à soupe de beurre manié
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 1 petite pincée de poiv...
- Recette Longe de porc maltaise
Préparation : 30 minCuisson : 1 h 30Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 800 g de longe de porc
- 2 oranges non traitées
- 10 cl de vermouth blanc (ou martini blanc)
- 40 g de beurre
- 10 cl de crème fraîche
- 1 branche de thym
- 1/2 feuill...
- Recette Longe de porc maltaise
Préparation : 30 minCuisson : 1 h 30Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 800 g de longe de porc
- 2 oranges non traitées
- 10 cl de vermouth blanc (ou martini blanc)
- 40 g de beurre
- 10 cl de crème fraîche
- 1 branche de thym
- 1/2 feuill...
- Recette Longe de porc au courgettes et poivre vert
Préparation : 15 minCuisson : 2 hIngrédients (pour 4 personnes) :
- 1 longe de porc
- 1 kg de courgettes
- 200 g de crème fraîche
- 1 cuillère à café de poivre vert en conserve
- huile
- sel
Préparation :
Faire dorer la longe dans une...
- Recette Longe de thon, tomates et poireaux
Préparation : 10 minCuisson : 45 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 750 g de longe de thon rouge
- 2 oignons
- 4 tomates
- 1 gros poireau
- 20 cl de vin blanc
- 10 cl d'eau
- une cuillère à soupe de fumet de poisson
- 40 g de beurre
...
|
|
Autres ingrédients de recettes de légumes et crudités:
Ail, Artichauts, Asperges, Aubergines, Avocats, Bambous, Betteraves, Blettes, Brocolis, Cardons, Carottes, Celeris, Champignons, Chou, Choucroute, Choux de bruxelles, Choux fleurs, Choux rouges, Concombres, Courgettes, Cresson, Crosnes, Cynorrhodons, Endives, Epinards, Fenouil, Haricots verts, Legumes, Mais, Navets, Oignons, Oseille, Palmier, Patisson, Pissenlits, |
|