Recette Liqueur de cynorrhodons (gratte-culs)

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  1/2 litre d'eau-de-vie à 45°, 75 g de fleurs d'acacia (environ 150 g de grappes), 1 bout de gousse de vanille, 200 g de sucre. Placer les fleurs égrappées et la vanille dans un bocal à dispositif d'agrafage.Verser l'alcool par-dessus.Placer au ...



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  1 poignée de baies de genièvre, 3/4 l d'eau-de-vie à 40°, 1/2 citron, 300 g de sucre, 1 verre d'eau, 10 grains d'anis, 1 gousse de vanille, 10 g de cannelle en morceaux. Cueillir les baies vertes du genévrier et les mettre fraîches dans l'alco...



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  1 kg de prunelles bien mûres, 1 litre d'alcool, 8 dl d'eau, 1 kg de sucre. Ecraser les prunelles.Mettre à macérer dans l'alcool.Laisser reposer pendant 3 mois.Presser les fruits à travers un linge.Filtrer l'alcool.Mélanger le liquide obtenu ave...



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  180 g de violettes fraîches, 3/4 litre d'eau-de-vie à 40°, 375 g de sucre, 1 verre d'eau. Faire un sirop avec l'eau et le sucre, le laisser refroidir.Enlever tiges et étamines des fleurs, il restera les pétales que l'on met à infuser dans L'al...



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