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Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 300 g de pâtes de type linguine
- 150 g de parmesan vieux (à la coupe)
- 4 poires Williams pas trop mûres
- 1 sachet de thé blanc
- 1 pincée de cannelle
- 2 batons de cannelle ou qq brins d'anis étoilée (pour la décoration)
- une pincée de cannelle
- une cuillère a café de miel liquide (acacia)
- une cuillère a soupe de vinaigre de framboise
- 30 cl de crème fraîche épaisse
- une noisette de beurre
- sel
Préparation :
Pelez et épépinez les poires, puis coupez-les en cubes. |
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Faites fondre le beurre a feu doux dans une poêle, ajoutez les poires, une tasse de thé blanc (chaud), le vinaigre de framboise, laissez mijoter quelques minutes, puis ajoutez la cannelle sur les poires. |
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Faites chauffer l'eau des pâtes (en la salant) et faites cuire les pates al dente. |
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Pendant ce temps, laissez les poires sur le feu pour qu'elles absorbent l'eau du thé et attendez qu'elles caramélisent légèrement. |
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Mettez ensuite à feu très doux et ajoutez la crème fraîche. |
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Mélangez bien et laissez mijoter 5 min, puis otez la poêle du feu. |
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Mettez les pâtes sur une assiette, ajoutez la préparation à base de poires sur les pâtes, un peu de miel, quelques cuillères de parmesan, le bâton de cannelle ou l'anis étoilé pour la déco. |
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En espérant que notre recette Linguine aux poires vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Linguine aux poires |
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