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Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de pâtes linguine de qualité
- 2 belles gousses d'ail
- mélange d'herbes fraîches (ciboulette, persil plat, basilic, romarin)
- un piment d'Espelette
- huile d'olive extra-vierge de Toscane
- parmesan râpé
- poivre noir et sel
Préparation :
Dans une casserole, faire infuser 5 mn le piment - que vous aurez préalablement écrasé - dans de l'huile chaude (4 cuillerées à soupe). |
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Ajouter l'ail. |
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Puis les herbes hachées (ceci juste avant d'y jeter les linguines). |
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Parallèlement, faire cuire les linguines 'al dente'. |
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Goûter l'eau lors de la cuisson pour vous assurer qu'elle est convenablement salée. |
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Essorer les linguines (point trop), puis les jeter dans la casserole qui contient l'huile, le piment, l'ail et les herbes. |
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Mélanger délicatement. |
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Servir avec du parmesan, un filet d'huile d'olive sur chaque assiette et un tour de moulin à poivre. |
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En espérant que notre recette Linguine à la toscane vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Linguine à la toscane |
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