Photo non disponible |
Accueil > féculents > Recette Haricots blancs
Trouver une autre recette :
|
|
1 lièvre de taille moyenne, 250 g de bardes de lard, 200 g de lard fumé, 2 pointes de couteau de sarriette, 2 pointes de couteau de sauge, 2 pointes de couteau de marjolaine, 1 dl de cognac, 100 g de crème fraîche, sel, poivre en grains moulu. |
|
Tapissez un caquelon avec les bardes de lard. |
|
Saupoudrez avec les herbes: sarriette, sauge et marjolaine. |
|
Après avoir débité le lièvre, disposez les morceaux sur les bardes de lard. |
|
Assaisonnez et arrosez de cognac. |
|
Faites cuire à feu doux pendant trois quarts d'heure environ. |
|
Pendant ce temps, découpez le lard fumé en lardons. |
|
Incorporez-les ensuite aux morceaux de lièvre. |
|
Lorsqu'ils deviennent tendres, ajoutez la crème fraîche. |
|
Laissez mijoter jusqu'à cuisson complète. |
 |
En espérant que notre recette Lièvre aux herbes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Lièvre aux herbes |
 |
Quelques recettes similaires :
Lièvre aux herbes |
- Recette Civet de lièvre
Pour 6 personnes: un lièvre de 2 1/2 kg environ, 2 verres à liqueur de cognac, 1 dl d'huile, du thym, du laurier, 2 branches de céleri, 3 carottes, 2 gros oignons, 250 g de lard, une trentaine de petits oignons, farine, 2 bouteilles de bon vin rou...
- Recette Civet de lièvre royal
Préparation : 10 mn + 24 h de marinade
Cuisson : 2 h 15
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 lièvre coupé en morceaux
- 1 vingtaine de petits oignons
- 3 gros oignons
- sel et poivre
- 3 échalotes
- 1 bouquet garni
- 250 g de lard
- 2 ...
- Recette Civet de lièvre en croustade
Pour 4 personnes: 1 râble et 2 cuisses de lièvre, 150 g de ris d'agneau, 400 g de pâte feuilletée, 1 jaune d'oeuf, 1 carotte, 1 oignon, 1 échalote, 1 branche de céleri, 1 bouquet garni, 1 litre de vin rouge, 4 baies de genièvre, 5 grains de po...
- Recette Comment accommoder le lièvre
Avec le lièvre: noisettes, oignons, poivre vert, armagnac, genièvre. ...
- Recette Lièvre à la crème et aux airelles
Piquez le râble d'un beau lièvre avec des lardons et ajoutez les cuisses en mettant toutes les pièces dans une marinade faite avec trois cuillerées à soupe de cognac, deux cuillerées à soupe d'huile, du sel, du poivre en grains, une branche de...
|
|
Autres ingrédients de recettes à base de féculents:
Avoine, Chataignes, Feves, Haricots blancs, Lentilles, Pain, Pates, Pois, Pois casses, Pois chiches, Pommes de terre, Riz, Semoule, |
|