Recette Lièvre au pot

Photo non disponible

Accueil > féculents > Recette Haricots blancs

Trouver une autre recette :

Les plus consultées

Découper un lièvre en morceaux et mettre ceux-ci dans un pot de terre avec oignons et ail écrasé, thym, vin rouge.

Laisser mariner trois jours.

Faire sauter au beurre un oignon, ajouter les morceaux de lièvre essuyés plus un kilo de lard frais en dés.

De la mie de pain noir, la marinade et autant de bouillon.

Laisser cuire sans remuer, à couvert.

Retirer les morceaux (qui doivent s'effriter).

Lier la cuisson passée avec le sang du lièvre et de la crème aigre.

En espérant que notre recette Lièvre au pot vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

Lièvre au pot

Lièvre au pot

Recette Civet de lièvre
Pour 6 personnes: un lièvre de 2 1/2 kg environ, 2 verres à liqueur de cognac, 1 dl d'huile, du thym, du laurier, 2 branches de céleri, 3 carottes, 2 gros oignons, 250 g de lard, une trentaine de petits oignons, farine, 2 bouteilles de bon vin rou...

Recette Civet de lièvre royal
Préparation : 10 mn + 24 h de marinade Cuisson : 2 h 15 Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 lièvre coupé en morceaux - 1 vingtaine de petits oignons - 3 gros oignons - sel et poivre - 3 échalotes - 1 bouquet garni - 250 g de lard - 2 ...

Recette Civet de lièvre en croustade
Pour 4 personnes: 1 râble et 2 cuisses de lièvre, 150 g de ris d'agneau, 400 g de pâte feuilletée, 1 jaune d'oeuf, 1 carotte, 1 oignon, 1 échalote, 1 branche de céleri, 1 bouquet garni, 1 litre de vin rouge, 4 baies de genièvre, 5 grains de po...

Recette Comment accommoder le lièvre
Avec le lièvre: noisettes, oignons, poivre vert, armagnac, genièvre. ...

Recette Lièvre à la crème et aux airelles
Piquez le râble d'un beau lièvre avec des lardons et ajoutez les cuisses en mettant toutes les pièces dans une marinade faite avec trois cuillerées à soupe de cognac, deux cuillerées à soupe d'huile, du sel, du poivre en grains, une branche de...