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Préparation: 30 mn. |
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Cuisson: 1 h 05 mn Pour 4 personnes: 4 tranches de lieu blanc, 100 g de lard fumé, 100 g d'oignons, 800 g de pommes de terre, 3 cuillerées à soupe d'huile, 50 g de crème fraîche, 5 cl de lait, sel, poivre. |
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Coupez le lard en petits dés. |
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Epluchez et hachez les oignons. |
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Pelez et lavez les pommes de terre. |
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Coupez-les en rondelles très fines. |
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Chauffez 2 cuillerées d'huile dans une poêle, ajoutez les lardons et le hachis d'oignons. |
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Mélangez et laissez fondre ces éléments pendant 5 minutes. |
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Allumez le four th 5-6, 180° à 200°C. |
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Huilez un plat allant au four. |
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Garnissez-le de la moitie des oignons, du lard et des pommes de terre. |
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Posez dessus les tranches de lieu, entourez-les avec le reste d'oignons, de lardons et de pommes de terre. |
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Salez et poivrez le tout. |
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Délayez la crème fraîche avec le lait, versez cette sauce sur toute la surface du plat. |
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Enfournez et comptez une heure de cuisson à four doux. |
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Servez ce plat chaud, au sortir du four. |
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En espérant que notre recette Lieu à l'alsacienne vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Lieu à l'alsacienne |
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- 4 filets de lieu blanc
- 200 g de lard fumé
- 250 g d'oignons
- 800 g de pommes de terre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50 g de crème fraîche
- 5 cl de lait
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