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Préparation et cuisson: 45 mn. |
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Pour 4: 2 oignons moyens, 60 g de beurre, 2 poivrons, 500 g de tomates, 150 g de saucisse fumée (ou, à défaut, du chorizo), 1 c à soupe rase de paprika, 4 oeufs, sel, poivre. |
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Hachez les oignons. |
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Faites-les revenir légèrement à la poêle avec le beurre, sur feu doux. |
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Pendant ce temps, épépinez les poivrons et les tomates. |
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Coupez-les en petits dés. |
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Ajoutez-les dans la poêle, ainsi que la saucisse fumée en rondelles. |
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Assaisonnez de sel, poivre (un peu) et paprika. |
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Laissez cuire 15 minutes, sans couvrir, sur feu moyen. |
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Battez les oeufs en omelette. |
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Versez-les sur les légumes, dans la poêle. |
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Mélangez sur feu plus vif jusqu'à ce que les oeufs soient cuits, un peu comme des oeufs brouillés. |
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En espérant que notre recette Letcho vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Letcho |
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