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Préparation : 15 à 30 min selon la tarte
Cuisson : 15 min + 20 Ã 30 min au four
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Ingrédients pour la préparation de base
- 1 rouleau de pâte feuilletée ou à faire soi même (250 g)
- 1 pot de 20 cl de crème épaisse allégée 15%
- 3 oeufs battus en omelette
- huile d'olive pour faire revenir les légumes avant utilisation
- sel et poivre
- ail, oignon et herbes en fonction des légumes choisis
A mettre à four préchauffé 180°C (thermostat 6) pendant 20 à 30 min
Préparation :
Céleri - Roquefort - Poire
Faire revenir 1 pied de céleri et un oignon doux coupés en petits morceaux dans 3 cuillères à soupe d'huile. |
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Couper 2 poires en cubes, les faire revenir à part. |
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Écraser 150 g de Roquefort dans la crème et les oeufs et ajouter le céleri et les poires. |
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Oignons - Pommes - Parmesan
Faire revenir 1 oignon doux coupé en lamelles. |
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Séparément faire revenir 2 pommes coupées en cubes. |
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Mélanger l'ensemble à la préparation de base et saupoudrer de Parmesan. |
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Saumon - Fenouil - Aneth
Faire cuire 2 filets de saumon au court bouillon (5 à 10 min), égoutter, effeuiller. |
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Faire revenir 2 fenouils coupés en morceaux dans lâ™huile dâ™olive. |
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Ajouter 2 cuillerés à café dâ™aneth haché et mélanger lâ™ensemble à la préparation de base. |
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Potiron - Noix - Comté
Couper 800g de potiron en cubes, le faire revenir dans lâ™huile et cuire à lâ™Ã©touffée. |
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Concasser une poignée de cerneaux de noix
Mélanger avec la préparation de base et recouvrir dâ™une bonne couche de comté râpé
Poivrons - Féta - Menthe
Couper 3 gros poivrons rouges en lamelles, les faire revenir à lâ™huile dâ™olive. |
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Écraser la feta dans le mélange de base, ajouter les poivrons et la menthe hachée. |
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Bien mélanger et enfourner. |
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Artichauts - Ail et Persil - Purée de tomate maison
Cuire 450 g dâ™artichauts surgelés à lâ™eau bouillante, bien les égoutter et les faire revenir à lâ™huile dâ™olive. |
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Les mélanger à 10 brins de persil et 2 gousses dâ™ail hachés et 3 cuillerées à soupe de purée de tomate. |
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Ajouter au mélange de base et enfourner. |
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Salade Verte - Pignons de Pin - Olives Noires
Cuire une grosse scarole à lâ™eau bouillante, lâ™Ã©goutter en la pressant bien. |
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Faire dorer les pignons à la poêle avec de lâ™huile dâ™olive, puis rajouter la salade et la faire revenir avec un oignon doux et une gousse dâ™ail écrasée. |
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Ajouter le tout au mélange de base et saupoudrer de parmesan. |
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Répartir une vingtaine dâ™olives noires à la surface de la tarte en les enfonçant. |
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Asperges Vertes - Mousse dâ™Asperge - Amandes
Faire cuire à lâ™eau bouilante 10 asperges vertes pendant 8 à 10 minutes (pas plus). |
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Les égoutter. |
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Couper les bourgeons à 8 cm. |
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Mixer les tiges restantes avec 3 cuillerées à soupe dâ™amandes effilées et dorées à la poêle et les ajouter au mélange de base. |
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Etaler la préparation sur la pâte et répartir les bourgeons en rayons sur la tarte. |
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Courgettes - Basilic (ou Menthe)- Fromages divers (chèvre, Féta, Mozzarella)
Faire revenir à l'huile d'olive 3 courgettes coupées en 4 en long puis en morceaux. |
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Bien faire confire avant de mélanger à la préparation de base. |
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Ajouter un bouquet de basilic ou de menthe ciselé. |
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Selon le fromage, l'intégrer au mélange ou le mettre dessus. |
