Lentilles et saucisses de morteau à ma façon
|
|
Photo non disponible |
Accueil > Plat principal > Lentilles et saucisses de morteau à ma façon
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 10 mn
Cuisson : environ 2 h
Ingrédients (pour 4/5 personnes) :
- 500 g de lentilles vertes du Puy
- 1 oignon
- 1 carotte
- 2 saucisses de Morteau
- épices
- huile d'olive
- bouquet garni
Préparation :
Coupez l'oignon et faites-le blondir dans de l'huile d'olive. |
|
Ajoutez la carotte coupée en petits bouts et faites les revenir 1 ou 2 mn. |
|
Ajouter au moins 1 litre d'eau et les lentilles : ne pas en mettre de trop au début il vaut mieux en remettre pendant la cuisson. |
|
Laissez cuire à feu doux voire très doux: il ne doit y avoir des toutes petites bulles. |
|
Ajouter du gros sel, du poivre, des baies rouges, un peu de noix muscade et bien sûr du thym et du laurier (1 feuille). |
|
Pour donner du bon goût faites cuire les saucisses de Morteau dans les lentilles (et non à part) pendant environ 1/2 h. |
|
Les enlever une fois leur cuisson finie et laisser cuire les lentilles seules. |
|
En fin de cuisson remettez les saucisses dans les lentilles pour les réchauffer et ajouter une cuillère de moutarde. |
|
S'il vous en reste après un repas vous pourrez transformer ces lentilles en soupe de lentilles (meilleure avec des lentilles déjà précuites). |
 |
En espérant que notre recette Lentilles et saucisses de morteau à ma façon vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Lentilles et saucisses de morteau à ma façon |
 |
Quelques recettes similaires :
Lentilles et saucisses de morteau à ma façon |
- Recette Feuilles de chou farcie aux lentilles
Préparation : 30 minCuisson : 1 h
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 g de lentilles
- 1 chou vert
- counnes de porc
- 1 oignon
- 1 carotte
- 50 cl de bouillon
Faire cuire les lentilles dans de l'eau bouillante avec des couennes de porc....
- Recette Raviolis au foie-gras aux lentilles
Pour 4 personnes: 1/2 paquet de pâte chinoise à raviolis, 300 g de foie-gras cuit au naturel (juste salé), 150 g de cèpes, 2 jaunes d'oeufs, 15 g d'échalotes, 1 gousse d'ail, 60 g de parmesan, 100 g de poireaux, 1 dl d'huile d'olive, persil plat...
- Recette Croquettes aux lentilles
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 tasses de lentilles cuites et réduites en purée
- 2 échalotes finement hachées
- sauce soja (quantité selon votre goût)
- sel marin
- quelques olives noires dénoyautées et hachées (facultatif)
- 3 ...
- Recette Dal de lentilles indien
Préparation : 10 minCuisson : 30 min
Ingrédients :
- 1 tasse de lentilles
- 1/2 cuillère à café de coriandre
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 gousses d'ail
- 2 piments verts
Préparation :
Faire cu...
- Recette Chaussons indiens aux lentilles
Préparation : minCuisson : min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 g de lentilles
- 2 oignons émicés
- 3 gousses d'ail
- 3 tasses de bouillon
- 60 g de beurre ou 4 cuillères à soupe d'huile
- 1/2 cuillère à café de piment en poudre...
|
|
|