Photo non disponible |
Accueil > Amuse-gueule > Légumes conservés au vinaigre
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients (pour 1 ou 2 bocaux) :
- 50 cl de vinaigre
- 6 petits oignons grelots
- 1 branche d'estragon
- 1 petit piment rouge
- 5 grains de poivre
- 1 cuillère à café de graines de moutarde
- 2 clous de girofle
- 1/2 chou-fleur
- 2 carottes
- 1 poivron jaune
- 12 cornichons
- 12 tomates cerises
Préparation :
Laisser macérer le vinaigre avec l'estragon, les oignons pelés, le piment entier, le poivre, les graines de moutardes et les clous de girofle durant 1 semaine. |
|
Le jour J, détailler les légumes en morceaux et les faire cuire à l'eau bouillante durant 5 minutes sauf les tomates. |
|
Les essuyer et les placer dans les bocaux en les serrant bien. |
|
Recouvrir de vinaigre, fermer les pots et laisser macérer au frais durant 1 mois. |
 |
En espérant que notre recette Légumes conservés au vinaigre vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Légumes conservés au vinaigre |
 |
Quelques recettes similaires :
Légumes conservés au vinaigre |
- Recette Tarte aux légumes
Pâte: 250 g de farine, 125 g de beurre, 1 pincée de sel, 2 c à soupe d'eau environ, 1 jaune d'oeuf.Coulis: 750 g de tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 3 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, 1 c à soupe de basilic haché, un bouquet garni.Garn...
- Recette Ragoût de viandes aux légumes
Pour 6 personnes.Coupez 600 g de porc (échine) et 250 g de boeuf (plates-côtes) en languettes>.Faites-les revenir rapidement à la poêle dans 30 g de beurre chaud.D'autre part, faites un roux blond avec 30 g de beurre et 1 c à soupe de farine, mo...
- Recette Cabillaud aux légumes
Faites étuver dans une casserole à revêtement anti-adhésif (sans matière grasse) 500 g de tomates, 200 g de blancs de poireaux, 1 oignon et 1 gousse d'ail, le tout haché; assaisonnez: sel, poivre et une pointe de safran.Quand les légumes sont ...
- Recette Cabillaud aux légumes nouveaux
Préparation: 1 heure.Pour 4 personnes: 4 tronçons de cabillaud de 200 g, légumes de printemps.Pour la nage: un bouquet de coriandre, 1 grosse carotte, 1 gros oignon, 1 bouquet garni, 2 dl de vin blanc sec, sel, poivre.
Epluchez, lavez et coupez e...
- Recette Légumes gratinés
Pour 4 personnes: Une livre de carottes coupées en tranches,
une dizaines d'oignons blancs, 6 gousses d'ail, 3 brins
d'estragon, 500 g d'épinards, 20 g de beurre, 1 c à café de
moutarde, 10 cl de crème fraîche, 50 g de gruyère râpé, sel e...
|
|