Léger riz au lait au citron
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Préparation : 45 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 75 cl de lait
- 125 g de riz rond
- 125 g de sucre semoule
- 25 g de sucre glace
- 2 oeufs
- 1 gousse de vanille
- 1/2 citron
- sel et poivre
Préparation :
Laver le citron et en récupérer le zeste et le jus. |
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Rincer le riz sous l'eau froide puis l'ébouillanter durant 2 minutes. |
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L'égoutter soigneusement. |
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Dans une autre casserole, faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée ainsi que le zeste du citron. |
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Verser le riz dans le lait et laisser cuire à feu très doux jusqu'à ce que le riz est entièrement absorbé le lait. |
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Hors du feu, ajouter délicatement le sucre semoule, les jaunes d'oeufs et le jus de citron. |
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Monter les blancs en neige avec le sucre glace et incorporer délicatement au riz au lait. |
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Verser la préparation dans un plt de service ou dans des moules individuels. |
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Le riz au lait se consomme tiède ou frais. |
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En espérant que notre recette Léger riz au lait au citron vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Léger riz au lait au citron |
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- 2 c à soupe de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
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