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Préparation : 50 mm
Cuisson : 15 mm
Ingrédients :
- 250 g miel
- 125 g sucre semoule
- 130 g d'écorces d'orange et de citron confits hachés en petits morceaux
- 150 g d'amandes hachées grossièrement
- 2 cuillères à soupe de cannelle
- 1 grosse pincée de noix de muscade
- 1 pincée de clou de girofle réduit en poudre
- 300 g de farine
Pour glacer :
- 1/2 blanc d'oeuf
- 80 g de sucre glace
- 1/2 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation :
Faire fondre à feu doux le miel et le sucre. |
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Ajouter les épices et retirer du feu. |
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Ajouter les fruits confits et les amandes. |
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Mélanger. |
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Incorporer la farine et mélanger vigoureusement afin d'obtenir une pâte lisse. |
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Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, abaisser la pâte encore chaude sur 1 cm d'épaisseur. |
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(bien fariner le rouleau pour que ça ne colle pas). |
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Laisser reposer une nuit. |
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Faire cuire à four Th 7 ou 200°C pendant 15 mm (pas plus, sinon ils deviendraient trop durs en refroidissant). |
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Délayer le sucre glace avec le blanc d'oeuf et le jus de citron. |
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Glacer les leckerlis à la sortie du four. |
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Attendre 5 mm et découper en petits carrés de 3 ou 4 cm de côté. |
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En espérant que notre recette Leckerlis (de bâle) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Leckerlis (de bâle) |
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