Le riz du pauvre (arroz caldos)
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Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 blancs de poulet
- 1 oignon
- 4 poignées de haricots verts surgelés
- 3 poignées de petits pois surgelés
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 sachet de safran
- 1 grand verre ou 125 g de riz (rond ou arborio mais pas basmati)
Préparation :
Il faut savoir que ce plat se mange l'hiver et qu'il se mange comme une soupe. |
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Commencer par couper les blancs de poulet en petits morceaux, de sorte qu'on n'ait pas besoin de les recouper une fois dans la soupe. |
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Couper l'oignon en fines lamelles. |
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Faire revenir les morceaux de poulet et l'oignon dans un fond d'huile d'olive dans un faitout. |
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Une fois bien dorés, ajouter le concentré de tomate, puis recouvrir d'eau (3/4 du faitout). |
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Ajouter les haricots verts, les petits pois et le safran. |
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Saler et poivrer à votre convenance et laisser mijoter 1/2 heure. |
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Enfin, rajouter le riz et laisser mijoter encore 10 min, afin que le riz cuise. |
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Quand le riz est cuit, vérifier si le sel et le poivre ne manquent pas, ne pas hésiter à rallonger avec un peu d'eau si le mélange s'épaissit trop. |
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En espérant que notre recette Le riz du pauvre (arroz caldos) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Le riz du pauvre (arroz caldos) |
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- 1 oignon
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- 5 gousses d'ail
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- 1 feuille de laurier
- 1 g de safran
- sel et poivre
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