Le riz au lait des maharadjas (kheer)
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Préparation : 5 mn
Cuisson : 30/45 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 100 g de riz thai ou basmati
- 600 ml de lait
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 4 gousses de cardamome verte
- 1 cuillère à soupe dâ™amandes effilées
- 1 cuillère à soupe de pistaches (non salées !) écrasées / si vous n'en trouvez pas, la recette est très bonne sans aussi
- 1 dose de safran
Préparation :
Mettre le lait, les gousses de cardamomes écrasées et le riz dans une casserole, et porter à ébullition. |
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Faire cuire ensuite à petits bouillons, jusquâ™Ã ce que le riz soit très cuit (les grains doivent commencer à se défaire). |
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Ajouter alors les amandes et les pistaches et faire cuire encore quelques minutes. |
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Rajouter le sucre à la fin, et le diluer dans la préparation en tournant. |
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Servir tiède ou frais. |
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En espérant que notre recette Le riz au lait des maharadjas (kheer) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Le riz au lait des maharadjas (kheer) |
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- 1 oignon
- 2 kg de tomates
- 5 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil
- 1 feuille de laurier
- 1 g de safran
- sel et poivre
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