Le mille-feuille du boulanger
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Préparation : 60 min
Cuisson : 1 h 20 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 500 g de pâte feuilletée en bloc
- 75 g de sucre en poudre
- 50 g de sucre glace
- 25 g de farine
- 60 cl de lait
- 2 jaunes d'Å“ufs
- ½ gousse de vanille
Préparation :
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). |
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Dans une saladier, travailler les jaunes d'Å“ufs avec le sucre et la farine. |
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Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur. |
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Ôter la vanille et incorporer le lait progressivement à la préparation. |
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Mettre le tout à chauffer à feu doux, sans faire bouillir, jusqu'à ce que la crème épaississe. |
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Laisser refoidir. |
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Séparer la pâte feuilletée en deux boules et abaisser aussi finement que possible une des moitiés de pâte. |
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Y découper 2 grands carrés et les piquer avec une fourchette. |
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Enfourner ces carrés chacun leur tour sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé pendant 15 min. |
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Répéter l'opération avec l'autre moitié de pâte. |
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Dans un plat carré, poser le premier carré et le recouvrir de crème pâtissière. |
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Y poser un autre carré de pâte et répéter l'opération en finissant par un carré de pâte. |
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Saupoudrer de sucre glace et laisser refroidir avant de servir. |
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En espérant que notre recette Le mille-feuille du boulanger vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Le mille-feuille du boulanger |
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