Lasagnes de chou vert à la viande
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Préparation : 20 min
Cuisson : 30 à 40 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 gros chou frisé
- 400 g de viande haché
- 200 g de chair à saucisses
- 2 gros oignons
- 2 carottes
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil
- 70 g de beurre
- 50 g de farine
- 1 l de lait
- 100 g de fromage râpé (emmental, gruyère. |
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- sel, poivre
- muscade
Préparation :
Séparer les feuilles de chou, éliminer le trognon et faites cuire à découvert (10 min). |
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Rincer les feuilles à l'eau froide et laisser égoutter (peut se faire la veille au soir). |
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Peler et hacher les oignons, les gousses d ail. |
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Peler les carottes et râper à la râpe à gros grains. |
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Faire chauffer un 10-20 g de beurre dans une sauteuse, ajouter la viande et les légumes, laisser blondir. |
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Saler et poivrer, laisser cuire une dizaine de minutes. |
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Préparer une béchamel pas trop épaisse : faire fondre 50 g de beurre, ajouter la farine et remuer. |
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Quand le mélange prend couleur et forme des boulettes, ajouter peu à peu le lait en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux. |
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Verser le reste de lait au fur et à mesure et laisser un peu épaissir à feu doux. |
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Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade. |
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Dans un plat à gratin mettre : un peu de béchamel, une couche de feuilles de chou, une couche de farce, une couche de béchamel. |
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Répéter ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients. |
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Finir par une couche de feuille de chou, de la béchamel et le fromage râpé. |
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En espérant que notre recette Lasagnes de chou vert à la viande vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Lasagnes de chou vert à la viande |
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