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Préparation : 1 h
Cuisson : 25 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 botte de blettes de 1,2 â“ 1,4 kg environ
- 1 grande boîte de miettes de thon au naturel (300 g)
- 2 oignons moyens
- 2 échalotes moyennes
- 2 belles gousses dâ™ail
- 1/2 boîte de tomates pelées ou concassées
- 1 cuiller à soupe de concentré de tomate
- 2 ou 4 brins de persil (suivant votre goût)
- 50 g de gruyère râpé
- beurre
- huile dâ™olive
- sel, poivre
- curry
- piment de Cayenne
Pour la béchamel :
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 4 Ã 5 dl de lait (environ)
- noix muscade
- sel, poivre
Préparation :
Préparation :
La veille (câ™est mieux, mais pas obligatoire) :
éplucher les blettes en faisant des morceaux de côtes assez grands, un peu comme des lasagnes. |
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Les cuire à la vapeur ou à lâ™eau, sans oublier le vert, les égoutter à fond. |
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Le jour même :
Mettre le thon à égoutter et garder lâ™eau. |
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Faire suer les blettes et les dorer légèrement, dans une poêle, avec un mélange de beurre (ou margarine) et dâ™huile dâ™olive puis mettre de côté. |
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Eplucher oignons, échalotes et ail, les émincer et les faire revenir doucement dans une autre poêle, au beurre et à lâ™huile dâ™olive, sans trop colorer. |
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Y ajouter les tomates pelées, égouttées, épépinées et coupées en morceaux, et poursuivre la cuisson jusquâ™Ã ce quâ™elles soient presque fondues. |
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Ajouter alors le thon émietté. |
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Si le mélange est trop épais, le dilluer avec un peu de l'eau du thon réservée, pour obtenir un appareil onctueux. |
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Assaisonner de sel, poivre et curry (plus une pointe de Cayenne si lâ™on aime), à votre goût, ajouter le concentré de tomate, rallonger éventuellement avec lâ™eau du thon, ajouter le persil ciselé et mettre de côté. |
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Faire la béchamel, pas trop liquide. |
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Quand elle est cuite, la mélanger avec lâ™appareil au thon. |
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Prendre un plat à gratin, garnir le fond, en couche, avec la moitié des lasagnes de blettes et recouvrir avec un tiers du mélange thon / béchamel. |
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Faire une nouvelle couche avec le vert des blettes et un tiers du mélange thon / béchamel, recommencer avec le reste des blettes et le dernier tiers de mélange thon / béchamel. |
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Recouvrir du gruyère râpé et mettre 25 mn à four chaud (Th 6 ou 180°C ) . |
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Bon appétit. |
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En espérant que notre recette Lasagnes de blettes au curry de thon vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Lasagnes de blettes au curry de thon |
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