Lasagnes à la ricotta, aux épinards et au mascarpone
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 6 lasagnes
- 1 oignon
- 500 g d'épinards en branches surgelés (ou l'équivalent en frais une fois cuits)
- 250 g de ricotta
- 250 g de mascarpone
- parmesan
- sel, poivre
Pour la sauce tomate :
- 1 grosse boîte de tomates concassées
- herbes de Provence
- 2 oignons
- 1 ou 2 gousses d'ail
- sel, poivre
- sucre
- huile d'olive
Préparation :
Commencer par la sauce tomate :
Sans chagrin éplucher et émincer les oignons. |
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Les faire revenir sans colorer dans de l'huile d'olive. |
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Mettre avec les oignons la boîte de tomates, mélanger. |
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Ajouter l'ail écrasé, les herbes le sel le poivre et le sucre . |
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Laisser mijoter à petit bouillon Bloup. |
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bloup. |
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bloup. |
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pendant au moins 1 heure 30 . |
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Pendant ce temps faire cuire les épinards. |
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Une fois cuits, les sortir de la cocotte et les couper. |
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Faire fondre l'oignon émincer avec un peu d'huile d'olive. |
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Lorsque l'oignon est fondu remettre les épinards. |
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Mélanger le tout puis ajouter la ricotta. |
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Bien remuer. |
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Une fois la sauce cuite la mixer pour qu'elle soit bien lisse. |
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Faire précuire les lasagnes. |
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Prendre un plat carré de 20/20 . |
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Mettre une couche de sauce tomate, puis une couche de lasagnes (2), une couche d'épinards/ricotta/oignons, une petite couche de mascapone que vous aurez légèrement fouetté pour pouvoir l'étaler. |
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Puis une autre couche de lasagnes, les épinards, les dernières lasagnes, de la sauce puis encore le mascarpone et râpez le parmesan par dessus. |
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Mettre au four Th 7 (210°C) environ 20 de mn. |
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Sortir le plat avant pour le laisser tiédir. |
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En profiter pour prendre l'apéritif. |
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Régalez-vous. |
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En espérant que notre recette Lasagnes à la ricotta, aux épinards et au mascarpone vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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