Photo non disponible |
Accueil > Plat principal > Lasagne végétarienne aux 8 légumes
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 1 heure
Cuisson : 1 heure
Ingrédients (pour 6-9 personnes) :
Il vous faut, pour 3 portions de lasagne:
- 30 feuilles de lasagne verde
- parmesan
- emmenthal râpé
Sauce tomate et légumes :
- 2 petites aubergines taillées en cubes
- 1 gros oignon émincé
- 2 boîtes de tomates pelées en cubes
- 1 boîte de champignons (400 g)
- huile dâ™olive
- 1 gousse dâ™ail écrasée
- origan, romarin
- sel, poivre du moulin
Sauce béchamel et légumes :
- 1,5 l de lait chaud
- 100 g de beurre
- 100 g de farine
- sel, poivre, noix de muscade
- 2 petites courgettes coupées en dés
- 2 branches de céleri coupées en dés
- 400 g de pois/carottes (surgelés)
Préparation :
Dans une sauteuse, faire revenir les dés dâ™aubergines dans de lâ™huile dâ™olive. |
|
Laisser cuire 20 mn à feu doux. |
|
Dans une casserole, faire revenir lâ™oignon dans un peu dâ™huile, sans le laisser colorer. |
|
Ajouter la chair de tomates et les aubergines. |
|
Assaisonner et ajouter lâ™ail. |
|
Laisser mijoter 20 mn. |
|
Ajouter les champignons en fin de cuisson. |
|
Ajouter un peu dâ™eau. |
|
Cette étape est impérative en raison de lâ™utilisation de feuilles de lasagne qui ne nécessitent pas de précuisson. |
|
En cuisant, elles vont absorber une partie du liquide. |
|
Dans une sauteuse, faire revenir les dés de courgettes et le céleri. |
|
Laisser cuire 20 mn à feu doux. |
|
Faire cuire les petits pois et carottes à lâ™eau (ou au micro-ondes). |
|
Préparer la sauce béchamel :
faire fondre le beurre et ajouter la farine. |
|
Ajouter le lait chaud petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux. |
|
Porter à ébullition et laisser cuire quelques instants. |
|
Saler, poivrer, muscader. |
|
Réserver 1/4 de la sauce pour la finition. |
|
Mélanger les courgettes, petits pois, carottes et céleri à la sauce blanche. |
|
Dans un plat (en aluminium de 2 litres), monter la lasagne : mettre un fond de sauce tomate, * déposer 2 feuilles de lasagne, ensuite 1 louche de sauce tomate, 2 feuilles de lasagne et une louche de sauce blanche aux légumes. |
|
Répéter lâ™opération une fois depuis * . |
|
Terminer par 2 feuilles, une couche de sauce béchamel et parsemer généreusement dâ™emmenthal et de parmesan. |
|
Couvrir dâ™une feuille dâ™aluminium. |
|
Faire cuire 1 h à 180°C, en enlevant lâ™aluminium pour le dernier quart dâ™heure de cuisson. |
 |
En espérant que notre recette Lasagne végétarienne aux 8 légumes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Lasagne végétarienne aux 8 légumes |
 |
Quelques recettes similaires :
Lasagne végétarienne aux 8 légumes |
- Recette Gâteau de pâtes façon lasagnes
Préparation : 40 minCuisson : 20 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 400 g de lasagnes
- 1 oignon
- 100 g de foies de poulet
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 150 g de viande hachée
- 300 g de jambon cuit fumé
- 150 g de beurre
- ...
- Recette Gratin de lasagnes vertes
Pour 6 personnes.Préparation: 20 mn.Cuisson: 30 mn.350 g de lasagnes vertes sans pré-cuisson, 200 g de rôti de veau cuit, 150 g de jambon de Paris, 100 g de jambon cru, 3 oeufs, 1 oignon, 1 brin d'estragon, 40 cl de crème liquide, 2 c à café de...
- Recette Lasagnes
Faire frire 1 oignon et une gousse d'ail avec 4 cl d'huile.Ajouter 400 g de viande hachée et 50 g de champignons.Faire frire quelques minutes.Ajouter 200 g de tomates pelées et un bouillon cube, du sel, du poivre de l'origan.Cuire à feu doux 30 mn...
- Recette Lasagnes à la bolognaise
Préparation : 35 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
- 1 paquet de lasagnes (prêtes à cuire)
Sauce bolonaise :
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 500 g de boeuf haché
- 180 g de chair à saucisse
- 3 tranches de jambon...
- Recette Lasagnes aux fruits de mer
Préparation: 30 mn.Cuisson: 40 mn.400 g de lasagnes, un kilo de moules de bouchot, un verre de vin blanc sec, 3 échalotes, une cuillerée à soupe de persil haché, un litre de coques, 500 g de queues de langoustines, 2 branches de céleri, 2 oigno...
|
|