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Cuisson : 45 mn
Ingrédients (pour 6 personnes):
- lapin d'environ 1,2 kg
- 10 cl d'huile d'olive
- 1 grand verre à vin de vin blanc sec
- 1 feuille de laurier
- 1/2 cuillère à café de thym sec
- 3 gousses d'ail
- 1 cuillerée à soupe de persil haché
- 1 citron
- sel et poivre
Préparation :
Découpez le lapin en morceaux. |
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Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et placez les morceaux de lapin à colorer. |
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Salez, poivrez et parfumez avec le thym et le laurier. |
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Mouillez avec le vin blanc et laissez cuire à découvert, à petit feu et en remuant fréquemment. |
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Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le hachis d'ail, le persil et le jus de citron. |
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Servez sans attendre. |
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Les morceaux de lapin peuvent être entourés de bardes de lard avant d'être colorés. |
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Quelques tomates pelées et concassées peuvent être ajoutées à la préparation. |
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Garnissez le plat avec des croûtons rôtis. |
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En espérant que notre recette Lapin sauté à l'ail vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Lapin sauté à l'ail |
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