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Préparation : 5 mn
Cuisson : 1h
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 lapin (demandez à votre boucher de le découper en morceaux)
- 1 barquette de tagliatelles fraîches
- 1 bouquet de basilic frais
- 1/2 pot de miel liquide
- 1/2 pot de poivre vert déshydraté
- 2 cuillères à soupe dâ™huile dâ™olive
- 1 pot de crème fraîche (soit 20 cl environ)
- jus de citron (achetez le jus de citron pressé vendu dans les petits citrons en plastique, câ™est bien pratique)
- sel et poivre
Préparation :
Préparer la marinade : placer dans un bol le miel liquide, lâ™huile, le citron, le poivre vert et le basilic finement haché. |
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Saler et poivrer la marinade. |
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Dresser le lapin dans un plat allant au four, saler et poivrer les morceaux de lapin, et napper avec la marinade. |
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Enfourner et faire cuire à feu moyen pendant maximum 1 heure. |
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Quand les morceaux de lapin sont joliment caramélisés, câ™est cuit. |
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Faire cuire les pâtes fraîches. |
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Quand elles sont cuites, retirer les morceaux de lapin du plat et les réserver dans le plat de service (couvert de papier alu pour garder au chaud). |
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Laisser la marinade au four. |
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Dans le plat de cuisson qui est au four, ajouter un pot de crème fraiche et faire réduire pendant environ 5 minutes. |
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Retirer du four et mélanger si la crème fraîche nâ™est pas complètement fondue. |
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Napper le lapin de sauce et en réserver une partie pour napper les pâtes fraiches. |
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En espérant que notre recette Lapin laqué au basilic vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Lapin laqué au basilic |
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