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Ingrédients :(pour 4 peronnes) :
- 1 lapin
- 2 tranches de lard
- 4 tomates
- 2 verres de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de crème
- 1 bouquet garni
- 2 oignons
- beurre
- 1 verre de rhum
Préparation :
Coupez le lapin en morceaux. |
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Faites fondre du beurre dans une cocotte et placez-y les morceaux de lapin à dorer. |
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Salez et poivrez. |
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Flambez au rhum. |
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Ajoutez le lard coupé en petits morceaux, les oignons, ainsi que les tomates pelées et coupées en quatre. |
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Placez un bouquet garni et arrosez avec le vin blanc. |
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Couvrez et laissez mijoter doucement jusqu'à ce que le lapin soit tendre. |
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Versez la crème fraîche et servez avec des pommes vapeur. |
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En espérant que notre recette Lapin des îles vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Lapin des îles |
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