Photo non disponible |
Accueil > Autres dessert > Recette Gateaux
Trouver une autre recette :
|
|
Pour 4 ou 5 personnes: un lapin de garenne, un dl d'huile d'olive, 3 cl de cognac, 75 cl de bon vin rouge, un bouquet garni, une pincée de sucre en poudre, 15 petits oignons, 150 g de petites saucisses cocktail, 100 g d'olives noires, 1 cuillerée à café de fécule, persil haché. |
|
Découpez le lapin de garenne en morceaux et faites-le revenir dans une sauteuse à l'huile bien chaude mais non fumante. |
|
Laissez bien dorer les morceaux de tous côtés, puis assaisonnez-les et flambez-les au cognac. |
|
Mouillez alors avec le vin rouge, ajoutez le bouquet garni et le sucre. |
|
Laissez cuire, à feu pas trop vif, 35 minutes environ. |
|
Après ce temps de cuisson, ajoutez les petits oignons dans la sauteuse ainsi que les petites saucisses et les olives noires. |
|
Goûtez pour rectifier l'assaisonnement, laissez s'achever la cuisson à feu doux. |
|
Au moment de servir, égouttez les morceaux de lapin et leur garniture, retirez le bouquet, dressez le tout dans un plat de service mi-creux. |
|
Délayez la fécule dans 2 cuillerées de sauce, versez dans la sauteuse, liez à feu doux sans cesser de remuer puis nappez-en le plat. |
|
Saupoudrez de persil haché et servez sans attendre. |
|
Ce plat s'accompagne de spaghetti ou de pommes vapeur. |
 |
En espérant que notre recette Lapin de garenne des alpilles vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Lapin de garenne des alpilles |
 |
Quelques recettes similaires :
Lapin de garenne des alpilles |
- Recette Foie de lapin aux carottes
Pour 4 personnes: Couper en rondelles de 0,5 cm 600 g de
carottes préalablement pelées et lavées.Faire chauffer dans
une sauteuse 2 cuillerées à soupe d'huile, ajouter les
rondelles de carotte, saler, mélanger, couvrir et laisser cuire
15 m...
- Recette Chou farci au lapin
Pour 4 personnes: 1 chou frisé (ne garder que le coeur), 2 cuisses de lapin, 30 g de pain dur, 60 g de gorge de porc, 100 g de poitrine demi-sel.Blanchir les feuilles de chou à l'eau bouillante salée, les laver à l'eau froide, puis les blanchir u...
- Recette Paella de lapin
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 petit poulet
- 250 g de chair de lapin
- 75 g de beurre ou d'huile
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 200 g de tomates
- 400 g de riz
- 1 litre de bouillon
- sel, poivre
- 4 oeufs
- 1 chorizo fort
Prépa...
- Recette Blanquette de lapin
Pour 6 personnes: un lapin, un oignon, une gousse d'ail, un clou de girofle, du sel, du poivre, du thym, du laurier, du persil, un bouquet garni, 100 g de champignons, 1 jaune d'oeuf, une cuillerée à soupe de beurre, une cuillerée à soupe de fari...
- Recette Civet de lapin aux pruneaux
Préparation : 30 mn
Cuisson : 1h30
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 lapin de 1,2 à 1,5 kg
- 2 cuillères à soupe de saindoux
- 300 g de pruneaux moyens
- 1 bouquet garni
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 bouteille de vin rouge
- 2 cu...
|
|
Autres ingrédients de autres desserts (entremets, etc ...):
Caramel, Chocolat, Crepes, Crepes sucrees, Entremets, Fromage sucre, Gateaux, Glace, Pate a tarte, Petits gateaux, Riz sucre, Semoule sucree, |
|