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Préparation : 30 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 cuisses de lapin
- 1 petite grappe de raisin blanc
- 1 oignon
- 20 cl de vin 'jaune' (Sauterne, Jurançon ou Montbazillac)
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- huile, sel et poivre
Préparation :
Mettre 2 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse: faire dorer les cuisses de lapin pendant 5 mn. |
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Réserver. |
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Eplucher et émincer l'oignon ; mettre à cuire dans la sauteuse jusqu'à ce qu'il blondisse ; ajouter une cuillère à soupe de sucre afin de le caraméliser. |
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Réservez. |
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Salez et poivrez modérément les cuisses de lapin avant de les remettre dans la sauteuse à feu doux : versez 20 cl de vin 'jaune' - couvrez la sauteuse - laissez mijoter pendant 25 mn environ. |
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15 mn avant la fin de cuisson ajoutez l'oignon caramélisé et les raisins que vous aurez préalablement coupés en deux et épépinés sans enlever la peau. |
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Servir bien chaud. |
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En espérant que notre recette Lapin d'automne vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Lapin d'automne |
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