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Préparation : 25 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 lapin
- 75 g de beurre
- 3 échalotes
- 35 cl de vin blanc sec
- 150 g de crème fraîche
- 1 jaune d'oeuf
- 1 bouquet de basilic
- sel et poivre
Préparation :
Découper le lapin en morceaux et les faire revenir dans le beurre avec du sel et du poivre. |
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Verser 20 cl de vin, couvrir et cuire 1 heure. |
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Egoutter le lapin et le réserver au chaud. |
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Hacher les échalotes et les mettre dans le jus de cuisson du lapin. |
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Ajouter le reste du vin, laisser cuire 5 minutes puis incorporer le mélange crème-jaune d'oeuf. |
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Remettre le lapin dans la sauce. |
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Hacher grossièrement le basilic, le mettre dans la sauce, remuer et servir. |
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En espérant que notre recette Lapin crémeux au basilic vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Lapin crémeux au basilic |
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