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Préparation : 20 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 gros lapin
- 1 gros bouquet de persil
- 1 tête entière d'ail
- 3 tablettes de bouillon de boeuf
- 1 l d'eau chaude
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe bombée de farine
- poivre, sel
Préparation :
Dans l'huile, faire rissoler le lapin coupé en morceaux, une fois doré le réserver. |
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A la place, faire suer l'ail coupé en tranches fines, ne pas le laisser colorer. |
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Ajouter la farine, laisser rissoler à feu doux 2 ou 3 min. |
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Ajouter l'eau chaude, porter à ébullition, émietter les tablettes de bouillon de boeuf puis ajouter le persil ciselé. |
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Remettre le lapin dans la cocotte, laisser cuire à petits bouillons pendant 1 h ou plus suivant la fermeté du lapin. |
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Si nécessaire en fin de cuisson ajouter de la sauceline ou maizéna pour épaissir la sauce. |
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Servir avec des pâtes, du riz ou même des haricots verts. |
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En espérant que notre recette Lapin au persil et à l'ail vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Lapin au persil et à l'ail |
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