Photo non disponible |
Accueil > Autres dessert > Recette Gateaux
Trouver une autre recette :
|
|
Cuisson: 50 minutes Pour 5 à 6 personnes: 1 beau lapin très tendre, 50 g de beurre, 3 citrons, 1 dl de bouillon, 4 beaux oignons, thym, laurier, 1 bouquet de persil, 4 cuillerées à soupe de crème fraîche, beurre manié (1 cuillerée à dessert de farine, 1 cuillerée à dessert de beurre), sel, poivre. |
|
Découpez le lapin en 10 à 12 morceaux. |
|
Faites chauffer le beurre dans un sautoir. |
|
Quand le beurre est chaud, ajoutez les morceaux lapin, salés, poivrés et laissez-les bien revenir à feu pas trop vif, retournez-les fréquemment afin de les faire rissoler sur toutes les faces. |
|
Levez le zeste d'un demi-citron en veillant à ne retirer que la partie jaune du zeste sans aucune peau blanche. |
|
Lorsque les morceaux de lapin sont bien dorés retirez-les et dans la même cuisson, ajoutez les oignons émincés, laissez-les blondir. |
|
Quand les oignons sont également blonds, mouillez avec le bouillon et laissez mijoter 5 minutes en tournant bien. |
|
Remettez les morceaux de lapin dans cette sauce, ajoutez le thym, le laurier, le zeste de citron. |
|
Coupez 2 citrons, pressez-les et ajoutez le jus à la cuisson du lapin, couvrez, laissez achever la cuisson à feu doux. |
|
Pendant ce temps, coupez le dernier citron en rondelles, faites chauffer un plat de service. |
|
Quand le lapin est cuit, égouttez les morceaux, mettez-les dans le plat de service (et tenez au chaud). |
|
Préparez le beurre manié en incorporant la cuillerée à dessert de farine à la cuillerée à dessert de beurre, ajoutez à la cuisson du lapin ce beurre manié et la crème, laissant bouillir 3 mn en remuant. |
|
Versez cette sauce sur le lapin. |
|
Saupoudrez de persil haché, décorez des rondelles de citron. |
 |
En espérant que notre recette Lapin au citron vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Lapin au citron |
 |
Quelques recettes similaires :
Lapin au citron |
- Recette Cuisses de lapin en papillote avec une crème citronnée aux herbes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 cuisses de lapin
- 1/2 jus de citron
- 200 ml de crème fraîche
- 4 pommes de terre de taille moyenne
- estragon, ciboulette
- sel et poivre
Préparation :
Préc...
- Recette Fricassée de lapin au citron
Pour 4 à 6 personnes: 1 lapin de 1,500 à 1,800 kg environ, 30 g de beurre, sel, poivre, 200 g de lard fumé, une douzaine de petits oignons, 1,5 dl de bouillon de volaille (eau et cube), 3 citrons non traités.
Coupez le lapin en morceaux.Faites-l...
- Recette Lapin au citron vert
Préparation : 10 mn + 12 h de marinade
Cuisson : 40 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 cuisses ou râbles de lapin
- 4 citrons verts
- 2 poireaux
- 4 gousses d'ail
- 2 brins d'estragon + 2 de thym
- 2 feuilles de laurier
- 1 brin de r...
- Recette Lapin au miel et au citron
Préparation : 30 mn
Cuisson : environ une heure
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 gros lapin
- 40 g de beurre
- 2 oignons
- 12 pommes de terre
- 2 citrons confits (ou citrons 'tout court')
- persil
- 20 cl de bouillon de volaille
- 2 ...
- Recette Mijotée de lapin au citron
Préparation : 20 minCuisson : 45 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 lapin découpé en morceaux
- 50 g de beurre
- 3 citrons
- 10 cl de bouillon
- 4 oignons
- 1 bouquet garni
- 40 g de crème fraîche
- sel, poivre
Préparation :
F...
|
|
Autres ingrédients de autres desserts (entremets, etc ...):
Caramel, Chocolat, Crepes, Crepes sucrees, Entremets, Fromage sucre, Gateaux, Glace, Pate a tarte, Petits gateaux, Riz sucre, Semoule sucree, |
|