Photo non disponible |
Accueil > Plat principal > Lapin à la moutarde et au thym frais
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 beau lapin coupé en morceaux
- 50 g de beurre
- 4 branches de thym frais (ou à défaut, thym en sachet)
- 4 cuillères à soupe de moutarde forte
- 3 échalotes
- 30 cl de vin blanc sec
- 20 cl d'eau
- 30 cl de crème fraîche
- 750 g de champignons émincés surgelés
Préparation :
Emiettez le thym sur une assiette, badigeonnez les morceaux de lapin avec la moutarde, puis roulez-les dans le thym émietté. |
|
Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de lapin en y ajoutant les échalotes coupées en morceaux. |
|
Quand le tout est bien doré, versez le vin blanc, l'eau, salez et poivrez à votre convenance. |
|
Pendant la cuisson du lapin, faites suer les champignons dans une poêle pour que toute l'eau s'en évapore. |
|
Au bout d'une heure de cuisson du lapin, ajoutez les champignons, puis prélevez de la sauce dans un bol, que vous mélangerez avec 30 cl de crème fraîche. |
|
Rajoutez dans la cocotte, laissez bouillir 1 petite minute, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. |
|
Pour ma part, je présente ce plat avec des pâtes fraîches (spaghettis ou tagliatelles). |
 |
En espérant que notre recette Lapin à la moutarde et au thym frais vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Lapin à la moutarde et au thym frais |
 |
Quelques recettes similaires :
Lapin à la moutarde et au thym frais |
- Recette Foie de lapin aux carottes
Pour 4 personnes: Couper en rondelles de 0,5 cm 600 g de
carottes préalablement pelées et lavées.Faire chauffer dans
une sauteuse 2 cuillerées à soupe d'huile, ajouter les
rondelles de carotte, saler, mélanger, couvrir et laisser cuire
15 m...
- Recette Chou farci au lapin
Pour 4 personnes: 1 chou frisé (ne garder que le coeur), 2 cuisses de lapin, 30 g de pain dur, 60 g de gorge de porc, 100 g de poitrine demi-sel.Blanchir les feuilles de chou à l'eau bouillante salée, les laver à l'eau froide, puis les blanchir u...
- Recette Paella de lapin
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 petit poulet
- 250 g de chair de lapin
- 75 g de beurre ou d'huile
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 200 g de tomates
- 400 g de riz
- 1 litre de bouillon
- sel, poivre
- 4 oeufs
- 1 chorizo fort
Prépa...
- Recette Blanquette de lapin
Pour 6 personnes: un lapin, un oignon, une gousse d'ail, un clou de girofle, du sel, du poivre, du thym, du laurier, du persil, un bouquet garni, 100 g de champignons, 1 jaune d'oeuf, une cuillerée à soupe de beurre, une cuillerée à soupe de fari...
- Recette Civet de lapin aux pruneaux
Préparation : 30 mn
Cuisson : 1h30
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 lapin de 1,2 à 1,5 kg
- 2 cuillères à soupe de saindoux
- 300 g de pruneaux moyens
- 1 bouquet garni
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 bouteille de vin rouge
- 2 cu...
|
|