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Faites revenir à l'huile 1 lapin en morceaux. |
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Assaisonnez, retirez la viande et mettez à sa place 250 g de lardons et 2 oignons émincés. |
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Remettez le lapin, joignez 2 tomates pelées et concassées et une poignée de feuilles de menthe. |
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Couvrez de vin rouge, laissez mijoter 45 mn. |
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Ajoutez 1 c à café de sucre roux. |
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En fin de cuisson, retirez la viande et liez la sauce avec le foie du lapin passé au tamis fin. |
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En espérant que notre recette Lapin à la menthe vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Lapin à la menthe |
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